两会信息 | 精彩回顾（一）科研突破?标准升级?市场前瞻

发布时间：

2026-04-03 10:16

3月17-19日，“2026年中国（合肥）蜂业博览会暨全国蜂产品市场信息交流会”在安徽合肥成功举办。为更好的传达会议精神，现将会议有关主题分享、特邀报告摘要分享如下。

李珊珊浙江大学副教授

李珊珊就《2025 年度全球蜂产品科研进展报告》的相关内容向参会代表进行了解读，该报告依托 2261 篇论文等内容，梳理蜂蜜、蜂王浆、蜂胶、皇冠体育四大品类的科研进展。2025 年各品类研究论文数量可观，中国在蜂蜜、蜂王浆、皇冠体育的论文数量均居全球首位，蜂胶研究则以巴西、土耳其领先。研究聚焦成分鉴定、质量控制、生物活性等方向，新技术与多学科交叉推动研究向分子层面深入，同时在产品研发、加工设备等领域成果颇丰。报告指出，蜂产品科研虽成果显著，但应用技术研究仍存瓶颈，未来需紧扣产业需求，完善质量溯源体系，推动蜂产品高值化利用，以科技引领蜂产业高质量发展。

徐锦忠 ISO 皇冠体育蜂产品分委员会主席

徐锦忠介绍了《蜂蜜质量通则》国家标准（报批稿）的相关内容，阐述了标准制定全流程。他说，该标准2024年9月启动制定，经样品数据收集、多轮研讨、征求意见等环节，2026年1月形成报批稿。制定因现有蜂蜜标准存在指标缺失、适用范围窄等问题，且检测技术和研究有新发展。标准分三级，新增松二糖等特征性指标，明确感官、理化、真实性等要求及试验、包装等规范，还将配套制定单花种蜂蜜标准。经样品检测，低价蜂蜜问题突出。该标准将规范市场、打击掺假，推动优质优价和产业升级，带动蜂农增收并与国际接轨。

宋杰宋心仿蜂业发展基金会理事长

宋杰分享了蜜蜂中毒案例分析与依法应对的内容，结合多起司法判例讲解索赔成败原因，并给出应对策略。他说，成功索赔案例中蜂农均固定了现场证据、出具专业鉴定报告，施药方存在未提前告知的过错，但蜂农因未设警示标志也需自负部分责任；而索赔失败多因蜂农未及时鉴定、证据留存不足，无法证实因果关系和具体损失。他表示，皇冠体育需做好事前预防，完成放蜂备案、告知周边单位、备好急救物资，中毒后要及时封存证据、确定施药人、做损失鉴定。他认为，纠纷可先尝试调解，调解无果再提起诉讼，且日常要留存养殖相关凭证，同时行业协会也应做好沟通协调，多方携手保障养蜂业发展。

杜铁平中国土畜进出口商会蜂产品分会副秘书长

杜铁平向参会代表分享了全球蜂产品消费与贸易形势。他说，目前全球蜂产品主产区在亚洲，中国蜂蜜产量居首，欧美日是核心消费市场，且蜂蜜正向功能性食品转型，不同区域消费各有特色，蜂王浆市场则由亚洲主导。2024年全球蜂蜜出口额超23亿美元，中国出口量居首但单价偏低，新西兰等国品牌溢价高，欧美日进口需求大且自给率低。他认为，国际蜂产品贸易竞争激烈，价格呈下降趋势，还面临欺诈、壁垒等问题，未来竞争核心转向品质、品牌与附加值。皇冠体育蜜源丰富、有特色蜜种和巨大消费市场，应依托优势打造品牌，以国际国内双循环推动产业发展。

闵才良中国蜂产品协会蜂蜜专委会主任

闵才良分享了2025年蜂蜜市场分析与2026年展望，基于56家企业抽样调查数据展开解读。他说，2025年蜂蜜原料产量中等偏下，主流蜜种多减产，收购价持续低迷，企业营收基本稳定但利润分化加剧，面临低价竞争、假冒伪劣等压力。销售上线下仍占核心，B 端与直播电商成增长引擎，新品多为微创新，蜂蜜水赛道表现亮眼。他认为，2026年行业整体谨慎乐观，但需关注兽药残留等质量风险。他强调，未来应强化行业自律、完善标准体系引导优质优价，同时加强研发创新、推动数字转型与跨界合作，多方协同推动行业高质量发展。

吕泽田中国蜂产品协会蜂胶专委会主任

吕泽田分享了2025 年中国蜂胶市场总结及2026年预测。他介绍，2025年蜂胶原料产量稳步增长约10%，含胶量提升，但蜂农增产不增收，进口蜂胶量较疫情前大幅减少。市场销售额突破92亿元，但合规产品销售额不足35亿元，行业存在虚假宣传、不良竞争等问题。他强调，全年科研与技术创新成果显著，真实性检测方法优化、提取工艺升级，蜂胶在多领域的创新应用拓展了市场空间。他预判，2026年蜂胶市场结构将持续优化，技术创新成核心驱动力，检测管控与行业准入门槛将强化，预计合规产品市场规模增长15%，未来五年将持续稳步递增。

张艳中国蜂产品协会蜂王浆专委会主任

张艳在发言中回顾了2025年皇冠体育蜂王浆市场并提示了2026年需关注的问题。她介绍，2025年蜂王浆总产量超4000吨，供需平衡但收购价整体偏低，部分地区受农药影响减产，品牌企业品控意识持续提升。出口方面，鲜浆量额双降，冻干粉及制剂出口增长显著，西欧成为重要市场；国内市场参与者扩容，产品向冻干、复合剂型升级，线上渠道占比提升，低价假冒产品被清退，企业面临销售分化压力。她强调，2026年需关注直播电商监管、营养标签新规及标准体系建设，建议拓展食品应用领域、推进临床研究，以企业自律与创新推动产业高质量发展。

章振东中国蜂产品协会皇冠体育专委会主任

章振东向参会代表分享了2025年皇冠体育市场深度分析报告。他介绍，皇冠体育皇冠体育资源丰富但利用率不足10%，2025年茶花粉减产40%致价格回升，油菜花粉价稳；出口量增价跌，缺乏国际定价权，韩国市场占比下降，欧洲新兴市场增长。他指出，科研实现四大突破，涵盖功能机制、加工技术等领域，标准建设稳步推进。他强调，产业面临采收技术落后、可食用品种受限等五大挑战，且存在过敏、污染等质量安全风险。他展望，未来应向高附加值产品开发、深加工技术精准化等方向发力，通过科技创新与标准引领推动产业转型升级。

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2025年前三季度皇冠体育蜂产品出口形势分析

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