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中国蜂产品协会代表团参加第49届国际养蜂大会暨北欧三国蜂业考察纪实（二）

发布时间：

2025-10-27 00:00

四、参观丹麦蜜蜂养殖场

（一）参观弗莱明·维斯奈斯养蜂场

2025年9月25日，中国蜂协代表团受邀参观丹麦的蜜蜂养殖场，同行的还有6名德国养蜂参会人员。养殖场主人名字是Flemming Vejsn?s ，他是一位生物学家，目前在丹麦皇冠体育协会担任养蜂顾问，他的中文译名叫弗莱明·维斯奈斯。

大巴车从贝拉会展中心一路向西，行驶70多公里到达了维斯奈斯先生的办公地。维斯奈斯先生有1米9的大个，说话生动风趣，待人谦和礼貌，很有亲和力。大家吃了午饭后开始座谈。座谈开始后，维斯奈斯先生先给我们以图表的形式列出了瑞典、丹麦、挪威三国从事蜜蜂养殖人数、蜂群数量、养蜂收入等。

丹麦皇冠体育平均年龄60岁，与皇冠体育基本相似。丹麦蜂业协会为皇冠体育定期进行培训，为会员发放信息登记的制式标识，以便对蜂产品溯源检查。

维斯奈斯先生的办公室内有杂志式的蜂业学习资料十多种，供皇冠体育学习，还参观了先生简单的实验室。

座谈参观结束后，继续坐车去20公里外的蜂场参观。蜂场和维斯奈斯先生的家位于森林地带，周围有高大的针叶树种云杉，阔叶树种白桦、栎类（橡树），更有许多蔷薇科的蜜源植物，形似桃树的巴旦木果皮已炸开，露出桃核似的果实；覆盆子果实亮晶的，更有一株森林里的李树挂满黄橙橙的果实，已经熟透了的李子皮薄汁满，甘甜爽口，大家摘而品尝。由于有蜜蜂授粉，野生李子果实累累，在北欧品尝这种野果也是一个很意外的惊喜。

维斯奈斯先生带我们观看了他的蜂王育种箱及培育的蜂王、普通蜂箱的蜜蜂，复合塑料智能蜂箱的蜜蜂，他们的蜜蜂养殖及蜜源环境有以下几个特点：

1、虽处北纬55度以上，但平均海拔只有30米，土壤为黑土地，蜜源植物种类虽不多，但蜜源丰富。

2、波罗的海属大西洋海城，冬天受大西洋暖流影响，气温温和，无严寒，蜜蜂越冬容易。

3、养殖蜂种为Buckfast蜂种，还有与卡尼鄂拉蜂等蜜蜂的混交种蜜蜂，蜂王体色有麻色和黄色，工蜂颜色为胸腹黄色，尾部黑色，雄蜂没有看到，蜜蜂性情温和，不易蜇人。

4、蜜蜂也有蜂螨，偶尔有白垩病、欧洲腐臭病和美洲腐臭病，他们用草酸条熏蒸治螨。

5、采用多箱体浅继箱养殖形式，每箱平均年产量40kg，取皇冠体育，不取蜂王浆，尝试取蜂胶，但从蜂箱内情况看，蜂胶量并不多。

6、蜜蜂为果树及农作物授粉收取授粉费，3周时间每箱蜂收150欧元，折合人民币1200多元，也是蜂农一项可观的收入。

7、蜂蜜平均售价70—90克朗/500克，折合人民币80—100元/500克。

8、丹麦蜜蜂没有胡蜂等天敌危害，但有小黄蜂，对蜜蜂不构成威害。

9、丹麦有大小几种熊蜂，熊蜂体色多数黑白相间或灰色、种类较少，个体没有皇冠体育熊蜂大，颜色没有皇冠体育熊蜂鲜艳，种类没有皇冠体育多。

维斯奈斯先生还讲了新型“蜜蜂屋”蜂疗。蜂疗除了蜂蜡、蜂毒等疗法外，还有“蜜蜂屋”疗法。让人躺进放满蜜蜂的小屋内，听着蜜蜂的嗡嗡声，呼吸着蜂箱内散发出的混合蜂蜜、蜂蜡、蜂胶、皇冠体育的香甜味道，这种气味沁人心脾，达到治疗和特有享受的效果，按小时收费，这也是皇冠体育增加收入的一种方式，这种蜂疗方式已经在部分国家实施。

参观交流间隙，蜂协向维斯奈斯先生赠送了礼品（牡丹国画由本人提供），体现我们的礼仪。

（二）参观丹麦蜜蜂农场

2025年9月26日早晨，代表团应约去伊斯霍伊自治市一个蜜蜂农场参观，经过半个小时车程到达蜂场。蜂场主人已经70多岁，但精神矍铄，他曾来中国河西走廊参观过养蜂业。他站在一个高大方凳子上用并不熟练的英语读着演讲稿表达对中国朋友的热烈欢迎，并对自己的蜂场做了介绍。

这个蜂场有以下特点：

1、蜂箱标准是北欧部分蜂农使用的10x12英寸，即25x30cm近乎正方形的10框箱，这种蜂箱为地方蜂箱，不是国际标准，蜂箱、巢框、巢础无兼容性。但这种蜂箱蜜蜂越冬保暖效果好。

2、取蜜小工艺用具筒单实用，如用软毛做的形似蜂扫的固定框加，将带蜂的脾子从左到右穿过，相当于两面两个蜂扫扫过，就可脱蜂，还有割蜜盖的架子，便于操作。

3、老旧巢脾化蜡取蜡方式多样：一种是将脾子放到背板为铁皮斜面的架子上，通过太阳曝晒，蜂蜡流入收集槽，分离出蜂蜡；一种是通过蒸汽加热，将装有老旧巢脾的继箱放到圆盘上，圆盘中间有蒸汽入口，圆盘下面为产生蒸汽的火炉，巢脾受热，蜂蜡融化，通过圆盘沟槽流到下面的桶内。

4、蜜蜂饲喂采用箱外方式，在蜂箱顶部中间部位开囗，开囗大小3—5cm，将开口模具直接套在蜂箱上，将饲料桶倒扣放在蜂箱上，桶盖上的小孔正对蜂箱开口处，利用大气压原理让蜜蜂采集。还有一种是箱前饲喂，用连接器直接与巢门相连，将饲料用瓶装或桶装，利用大气压原理，蜜蜂吃多少向下流多少，这两种方式饲喂方便，不用开箱，有利保暖。

饲料有软固体和液体两种，软固体用塑料袋包装，将与蜂箱中间开囗接触的地方剪开，让蜜蜂采食。

5、开箱观看蜜蜂，蜂王体色为麻色，工蜂有两种体色，一种为胸腹偏黑，一种为胸腹黄色尾部黑色，蜂种与第一个蜂场蜂种相同，为Buckfast蜂种。

6、蜂场老板的儿子大概40岁左右，向我们讲解了他们防止蜂蜜结晶的方法，就是用电动搅拌器，早晚对蜂蜜各搅动一次，持续3周，就可破坏蜂蜜的结晶核，防止蜂蜜结晶，但这种方法有待回国试验后方可确定。

7、大家品尝了蜂场生产的结晶了的春蜜，春蜜洁白而细腻，品尝口感很好，代表团部分人员购买了这种蜂蜜，人民币价格45元/500克，比市场价格便宜40%。

参观结束后，蜂协向蜂场主人赠送了纪念品及小礼品并合影留念。

五、学术交流

每届国际蜂业大会学术交流报告是会议的精华，本届大会大伽云集，精彩纷呈。学术报告论文交流分为蜂疗、蜜蜂生物学、蜜蜂健康、养蜂技术与质量、授粉与蜜源植物、蜂业经济、养蜂促进农村发展等7大专题。

大会口头报告300多个，口头报告按国家统计，美国最多27个，意大利第二23个，中国第三19个（大陆17个，台湾2个）。

浙江大学胡福良教授团队李珊珊博士和四位研究生在报告厅做了内容新颖的口头报告。

李珊珊博士报告的题目是: （ultrasound augmented conjugation of whey protein isolate and propolis: structural insights and functional enhancement ）乳清蛋白-蜂胶复合物的超声辅助制备方法：结构和功能特性探究。

蜂胶较差的水溶性、低生物利用度以及不良口感等缺陷严重制约了蜂胶在食品和医药领域的应用。目前，皇冠体育蜂胶类保健食品为解决水溶性差的问题，一般采用PEG（表面分散剂）、乳化剂（吐温80）等有机溶剂或包埋技术处理。李珊珊博士报告的水溶性乳清分离蛋白-蜂胶复合物研究成果，为新型功能性蜂胶产品的开发提供了技术支撑，在解决增强蜂胶水溶性方面，开僻一条技术更先进，效果更好的创新之路。

六、大会闭幕式

第49届国际养蜂大会历经5天圆满完成既定议程，闭幕式于9月27日下午5点钟在哥本哈根贝拉会展中心召开，

国际蜂联，联合国粮农组织领导人出席和主持了大会。中国蜂协代表团全体人员着正装出席，在闭幕式会场又见到巴西蜂业商会安德烈丽莎女士，老朋友相见分外高兴。

本次盛会，大家又结识了许多新朋友，新老朋友交流，收获颇丰。本次学术报告内容丰富，其中口头报告300多个，20多场专题研讨会和圆桌会议，墙报600多篇，中国论文发布数量名列第三，内容精彩。会议对蜂蜡工艺品等创新项目和获奖论文进行了表彰并颁发证书。

第50届国际养蜂大会将在阿联酋首都迪拜举办，哥本哈根领导将金光闪闪的绶带取下由国际蜂联主席转交给迪拜负责人，预示会议交接成功。会议选出第51届国际养蜂大会即2029年将由德国举办，德国助兴表演了小节目。

至此，在丹麦举办的第49届国际养蜂大会圆满闭幕。

七、参观瑞典养蜂企业和瑞典农业大学

9月28日早晨9点多，中国蜂协代表团按照大会安排坐车从哥本哈根贝拉会展中心出发去瑞典科技参观。离开会展中心车辆向东行驶了20多分钟，跨越了8公里长的马尔默大桥，到了瑞典境内。因会务组早己与瑞典沟通，车辆无检查顺利进入瑞典。

瑞典是北欧三国人口和面积最大的国家，瑞典人口1100万人，丹麦600万人、挪威550万人。瑞典东南部少部分国土地形地貌与丹麦相似，地势平坦，很适合自行车骑行，其余为丘陵、山地和高原。他们都是波罗的海沿岸（大西洋北岸）国家，属于温带海洋性气候，虽地处北纬55—60度以上的高纬度区域，但冬无严寒，最低气温-3度，夏无酷暑，最高气温25度；而皇冠体育的漠河地处北纬53度，属于寒温带大陆性季风气候，冬季寒冷而漫长，气温低至-50多度，夏季湿热而短暂，气温最高可达35度。这就是北欧三国的气候特点。

丹麦、瑞典森林树木、蜜源植物相似。森林树木主要是桦木科白桦，壳斗科的麻栎、橡树、水青冈，槭树科植物，锦葵科的椴树，欧洲云杉等高大乔木。蜜源植物主要有蔷薇科的苹果，梨、樱桃、山楂、李子、覆盆子等水果类，还有石楠、薄荷、马鞭草、三叶草，农作物油菜等。

丹麦、瑞典都有油菜种植，但从两国蜂蜜吧没有看到油菜蜜，他们可能把与油菜花同时期的果树蜜等归类为初夏蜜，所以没有单独的油菜蜜。

瑞典在全球蜜蜂吧展位展出10种蜂蜜：来自迪尤勒岛的蜂蜜，拉普兰蜜，蜜露蜜（Honeydew Honey），来自哈加城堡的蜂蜜，阿克迪克蜂蜜哈格南（北极蜜），钟花石楠蜜、初夏蜜、石楠蜜、森林浆果蜜、椴树蜜。

蜜露蜜是蜜蜂采集松针等树木叶片上分泌的蜜露形成的蜂蜜，同皇冠体育的甘露蜜有相似之处，皇冠体育的甘露蜜包括蜜蜂采集蚜虫等分泌的蜜露物形成的蜂蜜。

（一）参观瑞典养蜂企业

大巴车在瑞典境内行驶半个小时后，进入丘陵地带，看到明显起伏不平的地形，没有丹麦那样平坦。风力发电机缓缓转动，耕地并不平整，而是有坡度的自然地形，不象我们国家将土地整修的平平整整。

10点到达瑞典的马尔墨蜂场，公司名称lindhagen。本蜂场有百年历史，已传承4代，公司规模比较大。养殖蜜蜂500箱，每群蜂年产量50—60kg，该公司只做蜂蜜生产销售，不脱花粉，也不出租蜂群授粉。

公司商店有各种蜂具销售，也有袋装半固体蜜蜂饲料。他们养殖的蜂种也是Buckfast蜂种，他们自己不培育蜂王，而是向蜂业育种机构购买。

Buckfast蜜蜂又称巴克法斯特蜜蜂，是英国蜜蜂育种学家亚当（Brother Adam）于1919年培育的蜜蜂杂交品种。他将意大利蜜蜂与英国黑蜂杂交，培育出兼具抗螨、抗病、产蜜量高等特性的蜂种。

Buckfast蜜蜂具有以下特点：

1、抗螨性强：对气管螨虫具有较强抵抗能力，能在恶劣环境下存活。

2、单次产蜜量可达25—40kg。

3、性格温顺，与当地黑蜂相比更温和，便于管理。

4、分蜂性弱，能维持大群。

5、越冬性好，越冬消耗饲料少。

上图就是他们饲喂蜜蜂的半固体饲料，4个圆圈内容依次是：该产品不含转基因成分；100%纯天然粮食制作；HMF羟甲基糠醛含量非常低；100%欧盟起源。2公斤包装。

下面一段文字内容是：在没有外界天然蜜源的时期，EPRO是蜜蜂营养的优质饲料.......。

（二）参观瑞典农业大学和研究站

下午两点多出发到L?nnstorp 研究站参观，该研究站隶属于瑞典农业大学（SLU），主要聚焦生态学、环境科学和农业生态学等领域研究。研究站有9箱蜜蜂，负责人打开蜂箱，取掉继箱框子，里面露出一个能装12.5kg饲料的蜜蜂饲喂桶倒扣在巢箱中央盖板的孔上，让蜜蜂采食。这也是箱外饲喂的方式，用继箱罩住，便于保暖。

研究站的蜂种与上午蜂场的基本相同。

上图是喂给蜜蜂的越冬饲料，该饲料最右面标注名称为：北欧糖诺德糖业集团成员；美国比福尔；饲料原料：BE预混冬季饲料；比福尔具有以下优势：更安全的越冬，理性管理，含水量低。营养成分：蔗糖37%，葡萄糖19%，果糖19%，水25%。存储建议：存储温度不得低于10度，防止结晶风险。重量12.5公斤。

通过参观瑞典蜂场和研究站可以看出：

1、他们给蜜蜂饲喂的越冬饲料都是商品饲料，成分配方标注清楚，桶装饲料是美国比福尔牌。商品饲料营养成分全，对蜜蜂安全越冬很有好处。

2、对蜜蜂饲喂是足量饲喂，没有限制。

通过丹麦、瑞典的养蜂场参观，感觉到他们的蜜蜂很幸福，不仅环境舒适，夏无酷暑，冬无严寒。而更重要的是他们的皇冠体育善待蜜蜂，不仅饲喂量充足，而且是配方饲喂，有足量的食物，蜜蜂群势强，产蜜量当然高。这些都值得皇冠体育皇冠体育学习！

在瑞典农业大学，大家听了大学开展的蜜蜂授粉和当地雄蜂授粉对农作物的研究，并填写了调查问卷，调查问卷的题目是“Survey Questionnaire: Bee Farming Practices and Agroecology”。译文是：调查问卷：蜜蜂养殖实践与农业生态。

蜜蜂与人类健康：正在进行的关于粮食安全、生计和减少灾害风险的倡议

欢迎来到斯卢校园阿尔拉普

八、昆虫公寓

在丹麦和瑞典的蜂场，不仅能看到蜂箱和蜜蜂，还能看到小木屋式的小房子，里面塞满了竹筒、木块、稻草、芦苇、树枝等，背面用泥巴封堵抹平，有独立的特定昆虫居住的别墅，还有适合许多昆虫居住的大厦，这些就是人们为昆虫建立的昆虫公寓或昆虫旅馆。

在自然界，为植物传花授粉的昆虫很多，在这些昆虫中人类发现蜜蜂在传花授粉的同时，能生产储存许多蜂蜜，人类获取食用后感觉蜂蜜营养价值很高，为了长期获取蜂蜜，人类开始养殖蜜蜂。起初人们仿照蜜蜂在野外的家园为蜜蜂建造了原木式、桶式、窑洞式的许多蜂房养殖蜂蜜，这是人类最初养殖蜜蜂的原因。而其它昆虫就没有这样的待遇。

随着人们进一步对蜜蜂和其它昆虫对植物授粉重要性的认识，善待蜜蜂之外的野生蜂种和其它昆虫，对生态平衡，生物多样性具有积极意义，为它们建造公寓，安身立家，繁衍生息提供场所是很有创意的文明之举。

这种做法值得学习和推广！

九、挪威蜂业考察

2025年9月30日，代表团去挪威进行蜂业考察学习。从瑞典的哥德堡出发，车辆向北行驶，道路两面是起伏的斯堪的纳维亚山脉，越往北走，山势高度增加，公路明显起伏，上坡路段多。斯文松大桥是瑞典与挪威的界桥，过了大桥中线就进入挪威境内。

挪威是丹麦、瑞典三国中最富裕的国家，有丰富的油气资源，也是海拔和纬度较高的国家。挪威的地形特点是丘陵、山地和高原，气候也不同于丹麦和瑞典，森林树木、蜜源植物也有差异。

过了挪威安检区在加油站休息，看到花园中几颗玫瑰花树结出红珊瑚豆似的果实，很吸引人，玫瑰花是蜜源植物，果实有点浆果的特征，可以食用，摘而品尝，有淡淡的酸甜味道。

下午两点50分到达挪威首都奥斯陆，奥斯陆在北纬59.6度，纬度比较高，冬天下午2点45分天黑，第二天早晨9点天亮，上下班是黑夜上班来，黑夜下班回。

（一）挪威的蜂蜜种类

从挪威在蜂蜜吧展出的蜜种有10种，1、夏蜜；2、蜜露蜜；3、钟花石楠蜜；4、山地石楠蜜；5、覆盆子蜜；6、山蜜；7、百花蜜；8、森林浆果蜜；9、海岸石楠蜜；10、石楠蜜。

从挪威展出的蜂蜜看，石楠蜜就有4种，这与挪威的地形地貌气候有很大的关系。挪威西部在大西洋的西岸，是山地和高原，有许多峡湾，蜜蜂养殖只能在沿海边，高原上无法养殖。东边的奥斯陆，在波罗的海海边，养殖蜜蜂条件好一点，在这种情况下，挪威人为了发展养蜂事业，设立了“pollinator passage”，即传粉者通道。

（二）奥斯陆市蜜蜂高速

“奥斯陆市蜜蜂高速”（Bee Highway in Oslo，也称为 “pollinator passage”）是奥斯陆为了保护蜜蜂及其他传粉昆虫，在城市里构建的一条绿色走廊。它的目的是让蜜蜂在城市环境中能够安全、连续地找到食物与栖息地。

1、基本概念与背景

该项目由挪威首都奥斯陆发起，是世界上第一个城市级别的“蜜蜂高速公路”尝试。其核心理念是：在城市范围内创造一个连续的、覆盖有蜜源植物（开花植物）和适宜栖息地（如绿色屋顶、花园、阳台、虫屋等）的走廊，让蜜蜂可以在城市中穿行时，不会因为“食物荒漠”或“无处栖息”而中断。

在这条走廊中，每隔一定距离（例如约 250 米）就会设置“补给站”（feeding stations），也就是种植蜜源植物或布置适合蜜蜂的设施。

2、路径、覆盖范围与特征

这条“蜂道”从 Holmenkollen（奥斯陆西北部）延伸到 N?kkelvann 湖（东南部）——贯穿城市的走向。

它不只是单一一条路线，而是由多个参与者共同构建：政府、企业、学校、私人住户等都可以在自己的屋顶、阳台、庭院、公共空间等处种植花卉、设置虫屋或养蜂点，为蜜蜂提供连续的花源和栖息地。

在市中心等“灰色区域”（植物稀少的地方），项目会重点填补空白，鼓励市民种植蜜源植物、建立 “蜜源斑块” 来减少蜂道中的“断裂”区域。

3、意义

对抗蜜蜂与传粉昆虫数量下降：在许多地方，蜜蜂和野生传粉昆虫因栖息地破碎、农药使用、城市扩张等受到威胁。该项目为它们在城市中提供生存支持。

提高城市生物多样性：通过种植本地花卉、引入绿色屋顶、建设虫屋等，使城市不只是人类空间，也兼顾生态。

社区参与与意识提升：鼓励个人、企业、学校参与，使得生态保护成为城市居民的共同事务。

（三）蜜蜂养殖

挪威由于气候比丹麦和瑞典寒冷，他们多使用欧式蜂箱养殖蜜蜂。

挪威由于平原地区较少，他们尽可能多的选择蜜蜂养殖场所，在皇宫后的草地上也有蜜蜂养殖的地方，在房屋顶部也用来养蜂。

（四）挪威蜂蜜的宾馆销售方式

在宾馆大堂售货橱窗看到了一种很有创意的蜂蜜出售方式：标题是”Honey From Home"，即来自家里的蜂蜜。标题下面内容翻译过来是：你没有听错，我们在卑尔根酒店收获了我们自已的蜂蜜。皇冠体育Dur整个夏天都在照顾我们喜爱的蜜蜂，它们为我们提供了我们尝试过的最甜的蜂蜜。我们很高兴能与客人分享这种激情。如果您像我们一样爱上了Conecpt（这种情谊），你会从我们的前台拿出一个罐子，每罐125g/100mL，售价120挪威克朗（折合人民币86元）。

这种出售蜂蜜的语言艺术很有创意：一是说明这款蜂蜜是自已酒店生产的，知根知底，品质很好。二是语言表达艺术精妙，话语听起来就象甜甜的蜂蜜。三是饱含人情味，很容易打动人去购买。

我们不仅要学习这种销售方式，更重要的是用语言艺术表达自己蜂蜜的优点和特征，达到销售的目的。